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Cómo se encuentra ahora el olivar

noviembre de 2019

En estos días
previos a la recogida, por fin han llegado las lluvias que han hecho que todas
las semillas que había en el suelo broten y creen un manto verde y mullido que
da gusto pisar.

Las olivas han empezado
a cambiar de sus tonalidades verdes a amarillas, rojas y a negras.

Y es en ese punto
de diferentes colores de la oliva, es decir unas están completamente maduras,
otras casi del todo y las verdes han cambiado la tonalidad a mas amarillas,
cuando el aceite del fruto está listo, pero todavía no se ha empezado a
deteriorar los frutos (olivas). Esto nos aporta al aceite, frutados intensos,
picantes y amargos que le confieren al aceite tonos frescos y a la vez una
intensidad muy interesante a la hora de tomarlo.

Como todos los años
hemos tenido la visita de plaga de estorninos que vienen a visitarnos y a los
que hemos de mantener a raya con las cometas y ruidos que ponemos para este
fin. La verdad que este año hemos tenido menor problema que otros y una mayor
presencia de rapaces quizás al reclamo de los ruidos artificiales.

Así pues, nos disponemos como todos los años a recoger esos frutos que nos da la Madre Tierra y que hemos de agradecer, para elaborar nuestro exquisito aceite que espero que os guste como otros años.

A continuación, os mostramos fotos de cómo se encuentra ahora nuestro olivar ecológico en el término Los Royales en Falces (Navarra).

Foto como se encuentra ahora el olivar - Noticias Ecológicos Aranda

Foto 2 Como se encuentra ahora el olivar - Noticias Ecológicos Aranda

Foto 3 Como se encuentra ahora el olivar - Noticias Ecológicos Aranda

Foto 4 Como se encuentra ahora el olivar - Noticias Ecológicos Aranda

Un saludo

Jesús Aranda