Cabecera Artículo en Diario de Navarra - Noticias Ecológicos Aranda

Artículo en Diario de Navarra

Artículo de la familia Aranda en el Diario de Navarra del viernes 15 de junio de 2018, en el apartado Guía del Fin de Semana, bajo el titulo: "Aceites Aranda, o cómo conseguir un ecosistema de olivar equilibrado".

Artículo Diario de Navarra - Noticias Ecológicos Aranda


Cabecera Charla Soberanía Alimentaria - Noticias Ecológicos Aranda

Charla sobre Soberanía Alimentaria

Fui invitado por unos jóvenes de Tudela para dar una charla sobre Soberanía Alimentaria, cosa que me lleno de alegría.

Por definición, Soberanía Alimentaria, es el derecho que tienen los pueblos a alimentarse.

Todos entendemos esto cuando hablamos de los países pobres, donde se pasa realmente hambre. Todos entendemos que por muy pobres que sean, tienen el mismo derecho a comer que todos. En nuestros países, como no se pasa hambre, el concepto parece que ya no lo entendemos igual.

Pero nada más lejos de la realidad. En el momento que se va monopolizando el sector de la alimentación y cada vez está en menos manos la comida, vamos de alguna forma concentrando el poder en menos manos y perdiendo el derecho a decidir sobre los alimentos.

Cada vez más, se especula con los precios, con los mercados de la alimentación, los alimentos comienzan a jugar en bolsa,… ¡CUIDADO! La alimentación pasa a ser un juego y cómo decían nuestros padres, ¡CON LA COMIDA NO SE JUEGA!

Esta es en definitiva la tendencia a la que nos lleva este modelo de consumo.

Y preguntamos entonces, ¿Yo que soy uno, puedo hacer algo para cambiar esta tendencia? ¿Por lo que yo haga, va a cambiar algo? Dice la famosa frase: “Nadie comete mayor error que el que no hace nada porque él solo podría hacer un poco”

Qué podemos hacer para conseguir no perder la soberanía alimentaria. Ya sabemos cuando vamos a votar, que suelen cambiar pocas cosas. Pero ¡Ay! Señores, cuando vamos a la compra y nos gastamos nuestro dinero. Ese es el momento más importante para cambiar el MUNDO, ahí tenemos realmente el poder.

Si poco a poco nos vamos concienciando y vamos comprando sólo las cosas que son justas, si compramos directamente a los campesinos (Km 0), si compramos en las tiendas pequeñas locales de alimentación ecológicos (donde los agricultores no dependen tampoco de las industrias químicas, además de mejorar nuestra salud y la del planeta) el poder se diversifica, y la sociedad pasa a tener mayor poder de decisión sobre los alimentos.

En definitiva, mayor Soberanía Alimentaria, que es de lo que se trataba la charla.

 

Un saludo.

Jesús Aranda Torres


Cabecera Flores en el Olivar - Noticias Ecológicos Aranda

Flores en el Olivar

Cómo todos los años en primavera, al comenzar

Ya los campos florecen sin cesar

y también en el olivar

las abejas no cesan de libar

las ranas de croar

y las calandrias de cantar.

Qué bonito está el olivar, vestido con sus flores en primavera, las caléndulas con su color naranja, las  blancas ciapes  , amarillos dientes de león, etc.

Es una explosión de colorido y de alegría para nuestra vista. Pero no menos agradable para nuestros oídos es el canto de los pájaros y el zumbido de las abejas al libar en estas flores.

Aquí os mando unas fotos del olivar donde se precian los colores de las distintas flores y otras donde podéis buscar las abejas libando si aumentáis la imagen.

Flores en el Olivar - Noticias Ecológicos Aranda  Flores en el Olivar 2 - Noticias Ecológicos Aranda

Flores en el Olivar 3 - Noticias Ecológicos Aranda  Flores en el Olivar 4 - Noticias Ecológicos Aranda

Cabecera Flores en el Olivar - Noticias Ecológicos Aranda

 

Un saludo.

La Familia Aranda.


Reforma Ecotienda Aranda 1 - Noticias Ecológicos Aranda

Reforma Ecotienda Aranda

Después de un año de andadura, por motivos de leyes, nos hemos visto obligados a cerrar la Ecotienda Aranda dos semanas y media para adaptarla a dichas leyes.

Ahora se exige entre otras cosas, que las paredes y techos de los locales comerciales sean ignífugos. Y para tener la licencia de apertura en orden y legal hemos tenido que hacer reforma.

En las paredes, hemos puesto madera porque creemos que es lo que más nos va para este tipo de tienda, ya que es mucho más acogedora  y agradable. Anteriormente también estaba de madera, pero no era ignífuga.

En el techo, ya sabéis que las casas de antes eran todas de maderos. Nuestra ecotienda está en el casco antiguo de Falces, y como tal, son casas antiguas y con las vigas de madera. Por eso, hemos tenido que poner techo ignífugo también.

Todavía nos queda terminar algún "fleco", a la espera de que venga el técnico correspondiente, pero en breve lo tendremos.

Hemos aprovechado para cambiar alguna cosilla, que al principio nos parecía bonito para la decoración de la ecotienda, pero luego no ha resultado práctico, y ahora con el cambio está mucho mejor. Aunque por supuesto, todo es mejorable, así que puede que hagamos algún cambio más.

A continuación, os dejamos fotos de cómo ha quedado la Ecotienda.

Esperamos que os guste y que vengas a conocerla en persona.

Nuestro horario es:

De Lunes a Viernes de 9:30 a 13:30 y de 18:00 a 20:00 horas

Sábados de 9:00 a 13:30 horas

Y dirección es:

Calle Jesús Elorz, 1 bajo, Falces

(pincha aquí y sabrás cómo llegar)

 

Reforma Ecotienda Aranda 1 - Noticias Ecológicos Aranda      Reforma Ecotienda Aranda 2- Noticias Ecológicos ArandaReforma Ecotienda Aranda 3- Noticias Ecológicos Aranda   Reforma Ecotienda Aranda 4- Noticias Ecológicos ArandaReforma Ecotienda Aranda 5- Noticias Ecológicos Aranda

Un saludo.

La Familia Aranda.


Cabecera Lotas Nasales - Noticias Ecológicos Aranda

Lotas nasales

Llega la primavera, y los alérgicos empiezan con su particular “temporada alta” de estornudos, picores y, en los casos más graves, asma.

Respirar por las fosas nasales no es un capricho de la naturaleza, han sido diseñadas para tal función y ejercen una acción defensiva del organismo, teniendo el cometido de humedecer, calentar y filtrar el aire que respiramos de partículas nocivas para nuestras mucosas y vías respiratorias.

La contaminación, bacterias, trabajos en ambientes sucios, venenos y pesticidas entre otros, ensucian y secan las mucosas y son las causas de multitud de enfermedades. Por eso la importancia de limpiarlas para que hagan su función.

El lavado nasal o Jala Neti, cubre muy bien esta necesidad de una forma natural y sin contraindicaciones. Esta limpieza pueden realizarla todas las personas desde los 3 años de una forma fácil y sencilla. Los niños pequeños deben ser dirigidos por una persona adulta hasta que puedan realizarlo por si solos. Se recomienda el uso personalizado de la lota.

Deberíamos hacerlo tal y como nos duchamos, lavamos lo dientes etc. También puede realizarse siempre que sea necesario cuando la nariz se carga de mucosidad o suciedad.

El jala neti, es una técnica muy beneficiosa que puede proporcionar alivio a problemas nasales, alergias, asma, resfriados, dolores de cabeza, te ayuda a sacar esos mocos que se van para los oídos y producen dolor, o se van hacia la cabeza y producen migrañas. Cuando se practica con regularidad, puede incluso curar sinusitis y rinitis crónica.

 

Sabes en que consiste la Jala Neti o lavado nasal?

El Jala Neti es una de las técnicas de depuración yóguica, basada en conducir agua salina por los conductos nasales. Jala (agua) Neti (guiar).

Si las aguas del grifo no son potables ni cloradas se recomienda hacer la ducha nasal con agua embotellada.

  • Llenar la lota de agua caliente a 37º (no debe de quemar) hasta su nivel MAX indicado en ella.
  • Añadir una cucharilla dosificadora (que va dentro) de sal marina de buena calidad y remover.
  • Inclinar un poco la cabeza lateralmente y hacia la pica del lavabo. Las fosas tienen que quedar una encima de la otra. Introducir el extremo del tubo por el orificio opuesto al ladeado y dejar que el agua fluya acompañando el movimiento con la cabeza hacia el otro lado; hasta salir por el otro.
  • Cuando hayamos repetido la secuencia unas tres veces por orificio, espiramos fuerte pero con suavidad unas diez veces por fosa, alternando la cabeza hacia delante, luego hacia los lados y, por último, hacia atrás. Hay que repetirlo hasta que se note la nariz perfectamente seca.

Aquí os dejamos un video explicativo y dentro de la caja viene muy bien explicado cómo hacerlo.

http://youtu.be/XK3Qn92Eql0

Tenemos lotas para adultos y lotas de niños de 3 a 12 años.

Para todos aquellos interesados, disponemos de lotas en nuestra ecotienda Aranda.

Un saludo.

La familia Aranda.


Cabecera Sesión formativa Porteo Ergonómico - Noticias Ecológicos Aranda

Sesión Formativa Porteo Ergonómico

Ecológicos Aranda ha organizado una sesión formativa sobre el Porteo Ergonómico.

 

Leer más


Cabecera kale ecologico - Noticias Ecológicos Aranda

Propiedades del Kale ecológico

En sus hojas de color verde intenso se concentran vitaminas y minerales en una cantidad que nunca hubieras imaginado. Por estas características, el kale ecológico se ha convertido en la verdura reina de los súper alimentos .

Las propiedades a destacar son:

• Es una rica fuente de calcio , lo cual ayuda a prevenir la osteoporosis, fracturas y pérdida de densidad ósea, además de ayudar a mantener un sistema digestivo saludable.

• Gracias a su vitamina C se activa el sistema inmunológico , el metabolismo y la hidratación. También ayuda a fijar el calcio en los huesos.

• Por su alta presencia de vitamina A , es buena para la visión, la piel y la prevención de cáncer en pulmones y boca.

• Tiene también vitamina K en grandes cantidades, que se relaciona con propiedades anti cancerígenas , además de favorecer la salud de los huesos y la coagulación de la sangre;

• Una de las fuentes vegetales más ricas en hierro, lo que la hace básica para vegetarianos y veganos, ya que gracias a este mineral se evita anemia, se forma hemoglobina y enzimas que transportan oxígeno a todo el cuerpo, además de favorecer al hígado.

• Alcalino, anti - inflamatorio y antioxidante . Además que ayuda a evitar el cáncer, ayuda a regular el colesterol, a combatir algunos síntomas de artritis, asma y desordenes auto - inmunes.

• Bajo en calorías y rico en fibra . Una taza de este vegetal cuenta con 39 calorías, 5 gramos de fibra y 0 gramos de grasas, lo cual ayuda a mantener una digestión saludable.

Toda esta riqueza nutrimental se condesa en unas hojas de kale, que por cierto, son muy versátiles en la cocina .

Se pueden comer sola, en ensaladas, algunos guisos, al horno, deshidratadas, en jugos verdes, en sandwiches y wraps… Acompañado con un buen aceite de oliva “Jesus Aranda” uhmmmm ¡El cielo es el límite!

Se recomienda consumir una taza y media de kale dos veces a la semana, para disfrutar de sus múltiples beneficios . Como consejo adicional, es bueno lavarlo y masajear las hojas un rato para hacerlas un poco más suaves.

Foto Kale ecológico 2 - Noticias Ecológicos Aranda

Foto Kale ecológico 3 - Noticias Ecológicos Aranda


Cabecera por que consumir carne ecologica - Noticias Ecológicos Aranda

Por qué consumir carne ecológica

Quería humildemente, en estos momentos de revuelo social con la carne industrial, proponer la alternativa de unos animales que están criados en libertad y que con seguridad no han recibido tratamientos químicos: carne ecológica certificada, ya que observo que la alternativa de muchas personas que se han sensibilizado al saber cómo se crían y se matan los animales es no consumir carne.

Esto ha de ser una decisión personal y muy respetable, pero esta forma de producción se ha impuesto porque la sociedad no se ha preguntado cómo viven y cómo son matados los animales que consumen.

Dicho todo esto, quería hacer una reflexión más amplia de lo que una forma u otra de producción conllevan.

Los animales nos han acompañado a la humanidad desde hace muchos miles de años, es decir, han sido nuestros compañeros. Allí donde el hombre se asentaba a vivir, se humanizaba el paisaje por los cultivos y por el aprovechamiento ganadero. Es decir, nos han ayudado a desarrollarnos como sociedad y a crear este paisaje encespedado que todos hemos conocido.

Al industrializar la cría de ganado, este ya no pasta en el campo, no encespeda el monte y éste se va cerrando de maleza impidiendo caminar sobre él y aumentando la posibilidad de incendios.

Cuando se sale al campo a pasear, a hacer montañismo, de camping un domingo, a por setas, a leer bajo un árbol, etc. nos parece que hay brigadas de jardineros que mantienen ese paisaje como si de jardines de la ciudad se tratase. Pues no señores, es el ganado quien hace esta función, quien crea estos paisajes y además quien después de hacer todo esto, se ofrece para que con mucho respeto y agradecimiento lo sacrifiquemos y nos alimentemos con su carne y grasa. Carne y grasa de una calidad máxima que nos aportan salud y vitalidad.

Así que hemos de pensar qué queremos que ocurra en nuestros paisajes, cómo queremos que se traten a nuestros compañeros, los animales, y consumir aquella carne que provenga de ganaderías extensivas y ecológicas, para que así perdure y se mantenga nuestra salud y también nuestros paisajes y nuestros pueblos.

 

Jesús Aranda

Experto en Ganadería y Agricultura Ecológica en Ecológicos Aranda


Cabecera Curso Batidos Verdes - Noticias Ecológicos Aranda

Recetas Batidos Verdes

El sábado 20 de enero, celebramos en nuestra Ecotienda, en Falces, un nuevo curso de Batidos Verdes.

Estamos encantados, de poder decir que tuvimos una alta participación de asistencia, así como que tuvimos muy bien ambiente y una alta intervención en cuanto a dudas y preguntas.

El curso lo impartió Jesús Aranda, experto en agricultura ecológica, donde explicó el origen de los licuados, sus beneficios, los productos aptos para su elaboración y a continuación hizo una demostración de varios batidos verdes con su posterior degustación. Dichos batidos fueron elaborados en su totalidad por productos ecológicos.

Para todos aquellos que quieran conocer los batidos tan sabrosos que elaboramos ese día, los compartimos a continuación con vosotros.

Receta Batido Nº1

http://youtu.be/nbYj6OoLwYo

Receta Batido Nº2

http://youtu.be/lJHXtcLeDt0

Receta Batido Nº3

http://youtu.be/xCuVLDi6cb8

 

Si quieres estar informado de los próximos cursos, así como de la novedades de Ecológicos Aranda, puedes inscribirte a nuestro newsletter semanal en el correo info@ecologicosaranda.com

 

Un saludo y esperamos que te haya gustado.


Cabecera Recogida Oliva 2017 - Noticias Ecológicos Aranda

Recogida de la oliva 2017

Quisiera destacar la importancia de recoger la oliva y elaborarla seguido, es decir, recoger y hacer. Porque al final el aceite es un zumo de oliva.

De esta forma coordinando la recogida con la molturación, las olivas no se deterioran, no se oxidan, etc. y extraemos un aceite virgen extra de primera presión en frio de primerísima calidad. No olvidemos que al no deteriorarse la oliva se conservan todas las propiedades positivas para la salud que nos aporta un buen aceite de oliva virgen extra.

Este año, hemos tenido menos problema de estorninos que años anteriores que nos comieron un porcentaje importante de la oliva.

Puede haber 2 causas:

  1.  El calor que ha hecho este año en toda Europa, con lo que los estorninos han venido más tarde.
  2.  Hemos puesto a parte de ahuyentadores de pájaros, unas cometas que imitan el vuelo de las rapaces, en concreto de los halcones.

¿Qué son los estorninos?

Son unos pájaros negros que actúan en grupo, son una plaga cada día más importante, debido principalmente al desequilibrio ambiental que cada día es mayor.

Hemos de meditar qué estamos haciendo en el medio para que cada año aumenten los pájaros que nos perjudican y disminuyan los que nos benefician.

Cuando se dan estas plagas, siempre hay un motivo humano que las causa.

Un ejemplo claro fueron las plagas de langostas en China, principalmente debido al DDT (veneno plaguicida) que mataba las plagas de insectos. Pero posteriormente morían todas las cadenas tróficas, hasta llegar a las rapaces, principales depredadores de langostas.

Sin intervención humana, la Naturaleza, que es muy sabia, siempre se equilibra.

Os mostramos un breve video de la recogida de la oliva para que os podais hacer una idea.

http://youtu.be/DLYThV5rWt0

 

Un saludo.

 

Jesús Aranda.

Fundador y Responsable de la Agricultura Ecológica.