Agrícola

AGRÍCOLA

Desde 1986

Si bien la agricultura tiene como finalidad obtener productos vegetales para la alimentación del ser vivo, nuestra finalidad es hacer que esos productos estén llenos de vida y hacer con ello que esa alimentación esté llena de fuerza y dote de energía y salud a quien lo consume.

Esto sólo se consigue observando, escuchando y respetando la naturaleza y sobre todo, amando lo que haces. Asi como en los cereales y los forrajes hacemos rotaciones. En el olivar entre los olivos, hay colocados varios frutales, almendros, nogales y cepas de uva con el fin de que haya mayor biodiversidad de especies productivas y romper así el monocultivo. A su vez, está vallado por un seto de pacharanes, majuelo. No aportamos ningun derivaado de cobre ya que este perjudica a los hongos del suelo.

Además del olivar ecológico, cultivamos:

  • Compost

    Lo preparamos con estiércol de un ganadero de ovino extensivo al que le metemos los preparados biodinámicos.

  • Huerta

    Es una huerta pequeña, que está en el olivar, donde criamos verduras y hortalizas principalmente para casa pero también vendemos en la ecotienda

  • Árboles frutales

    Son pocos pero muy variados, están colocados entre los olivos junto con los nogales y unas cepas de uva y moscateles. La producción la vendemos en la ecotienda.

    • Almendros

      Estos arropan a los olivos situados a la parte de arriba junto a los cerros y la producción la vendemos en la ecotienda y en ferias directamente al consumidor.

    • Pacharanes

      la producción de pacharanes son la recompensa del seto que envuelven y protegen la finca de los olivos. Hacemos su recolección con los visitantes de la visita guiada que hacemos en esa época del año. Cada visitante se lleva la cantidad de pacharanes necesaria para hacer una botella de un buen pacharán casero, el cual elaboramos después de la visita. Las visitas guiadas se conciertan con tiempo para organizarlo.

  • Cereales

    A día de hoy cultivamos cebada, avena, centeno, trigo panificable, trigo espelta.
Solemos poner variedades un poco más rústicas y un poco más altas principalmente por las hierbas.

  • Forrajes

    Hacemos los forrajes para rotar los cultivos, limpiar de semillas para tener el cereal del año siguiente más limpio. Como fijación de nitrógeno en los nódulos de las raíces.

Esquema de rotación de los secanos

Colaboraciones

Todos los procesos de producción, tienen el seguimiento de los técnicos del consejo regulador de Navarra, CPAEN, que lleva un riguroso proceso de analíticas periódicas para darnos su certificación.

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